Speisekarte

Mit roten Rüben gebeizter Kabeljaudazu gebratene Jakobsmuschel, Lauchmayonnaise, Süßkartoffel und eingelegtes Zephyrgemüse 2 Silber
Dreierlei vom Reh (Carpaccio, gebeizte Keule und Pastete)mit eingelegten Waldpilzen, Petersilien-Walnusscreme und Birnen-Pimentrelish 2 Silber

Schottkäsesuppemit knusprigen Röstzwiebelkrapferl 1 Silber

Geflügelconsommé mit canthanischen Aromendazu gebackenes Garnelenbällchen 1 Silber

Schlutzkrapfen mit Tomaten-Fenchelfüllean Salbeibutter und Pecorino 1 Silber

Rosa gebratene Wachtelbrustim Steinpilzfond mit Sellerie 1 Silber

Rostbraten vom Ochsenmit Zwiebelsauce, gebackenen Kartoffelnocken und Speckbohnen 4 Silber

Gekochter Tafelspitz vom Almochsenmit Röstkartoffeln, Cremespinat, Wurzelgemüse, Apfelkren und Schnittlauchsauce 4 Silber

Zanderfiletauf Gewürzgnocchi mit Kürbis, Quitte, Maroni und Estragon-Beurre blanc 4 Silber

Hirschrückenrosa gebraten in der Pistazienkruste mit Mohnschupfnudel, Schwarzwurzeln und Vogelbeer-Ginsauce 4,50 Silber

UNSERE STEAKS:Filetsteak vom Angusrind (200 g) 5 Silber

Rumpsteak (220 g) 5 Silber

Dazu servieren wir:Röstgemüse, Steakpommes, frittierte Kartoffelstreifen, grüne Pfeffersauce

Schokoladenkuchen mit eingelegter Birne und hausgemachtem Bratapfeleis 1 Silber
Geeistes Maroni-Weißes Schokoladenmousseim Baumkuchenmantel mit Gewürz-Kirschragout 1Silber

Carpaccio vom Ochsen dazu Pignolien, gehobelter Parmesan I Hausgebeizte Lachsforelle dazu Avocado, Orange, Romanasalatherzen I Strauchtomaten Burrata dazu frischer Basilikum

Tafelspitzbouillon wahlweise mit Frittaten, Greißnockerl oder Speckknödel I Hausgemachte Gulaschsuppe mit Dinkelbrot I grüne Spargelcremesuppe mit Dinkelbrot

Schutzkarpfen mit Tomaten- Fenchelfülle an Salbeibutter und Pecorino I Rosa gebratene Wachtelbrust im Steinpilzfond mit Sellerie

Schnitzel vom Kalb dazu Preiselbeeren, Zitrone, Petersilienkartoffeln, kleiner gemischter Blattsalat I Zwiebelrostbraten in Rotweinsauce, Speckbohnen, Bratkartoffeln I Zehnthof Brettjause ,Karreespeck, Bauchspeck, Kaminwurzen, Verhacktes, Grammelschmalz, Bergkäse, Streiter Kren I Chillikartoffeln dazu sautierte Scampi

Renata Vanille-Créme- brüleé Whiskykirschen, vremiges Vanillieeis I Trixie Dessert aus Passionsfrucht, Himbeere und weißer Schokolade I Anne Weißer Schokoladenkuchen mit Schokoladeneis und Granatapfel