Man muss das eher ein wenig differenzieren.
Vor allem de Havroune an den einzelnen Schreinen geben Auskunft darüber, was die einzelnen der großen Geister für Opfergaben und Taten mögen. So zum Beispiel, dass der Wolf es gerne sieht, auf der Jagd im Rudel vorzugehen, sich selbst scheinbar übermächtiger Gegner als Gemeinschaft entgegen zu stellen.
Allerdings wird nicht genau darüber berichtet ob es spezielle Riten für eine Darbringung gibt - was ich eher bezweifle: Der Norn an sich (abseits vom Schamanen) wird das dem Geist erbrachte Tier oder Opfer natürlich an sich selbst anbringen, es selbst verzehren. Mit einem Zahn eines riesigen Bäres um den Hals hat man gleich direkt die Chance damit zu prahlen wie man die Herausforderung der Kraft durch den Bärengeist angenommen und sich in seinen Augen bewiesen hat. Das Tutorial der Norn gibt ja auch schon Auskunft: Hier wird zu Ehren der Geister und zum Erlangen von Ruhm ein besonders großes Jagdtier gesucht - ob es nun mit Klugheit, Stärke, List oder als Rudel gejagt wird ehrt den jeweiligen Geist.
Opfer an sich würde ich aber eher in die Welt der Schamanen verordnen die Sprüche mit dem Blut weben, Bannkreise ziehen und Totems herstellen die Schützen.