Wintertags Festessen

Das Wintertags-Buffet

Brotvariationen

Hier muss sich Diarmai, bekannt für ihre Vorliebe für außergewöhnliche Brotsorten, einmal richtig ausgetobt haben: Die Auswahl an präsentierten Broten ist ebenso groß wie untypisch; so finden sich neben den üblichen <3-lich Brotsorten (Walnussbrot, Käse-Speck-Brot und Stuten) folgende Brote auf den Buffettischen:

Lyssabrot
Ein weiches Roggenmischbrot mit Apfelstücken, Möhren- und Sellerieraspeln sowie ganzen Haselnüssen. Herzhaft-fruchtig

Dwaynabrot
Ein mittelfestes Weißbrot mit Fenchelsamen und Lavendelhonig. Süßlich-mild.

Grenthbrot
Festes, dunkles Roggenmischbrot mit allerlei Körnern (Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam- und Mohnsamen, gehackte Kürbiskerne). Herzhaft und bitter-körnig.

Balthasarbrot
Mittelfestes Dinkelbrot mit Paprikawürfeln und Chilischeibchen. Scharf. (!)

Melandrubrot
Malziges Vollkornbrot mit etlichen getrockneten Früchten (Äpfel, Feigen, Aprikosen, Rosinen) und Nüssen (Wal- und Haselnüsse). Bitter-süß und fruchtig.

Kormirbrot
Ein weiches Dinkel-Weizenmischbrot mit hauchdünn geschnittenen Zwiebelringen, Rosmarinblättchen sowie Speck- und Käsewürfelchen. Herzhaft.

Untypisch sind wohl auch die Formen der angebotenen Brote:
Die Brote wurden in Blumen-, Sternen- und Herzformen sowie als Kreise und Vierecke gebacken.

Beläge

Genauso vielfältig wie die Brotauswahl sind auch die Beläge:

Wurstplatte
Die Wurstplatte besteht aus verschiedenen Sorten von Schinken und Salami, Fleisch-, Blut- und Leberwurst sowie kleinen Mett- und Bockwürstchen

Käseplatte
Hier finden sich sowohl milde als auch kräftige Käse, Hart- und Weichkäse. (im RL: Brie und Camembert, Bergkäse, Cheddar, Bärlauch- und Paprika-Chili-Käse)

Aufstrich
Zwischen viererlei Butter kann der geneigte Esser wählen, nämlich zwischen alltäglicher, Zitronenbutter, Chilibutter und Kräuter-Knoblauch-Butter. Frischer Quark sowie Kräuterquark sind ebenfalls vorhanden.

Marmeladen
Den Abschluss der Beläge bilden die bekannten und belieben Herzlich-Marmeladen, hier in den Sorten Erdbeer-Vanille, Apfel mit Calvados, Birne-Pflaume (mit Zimt; weihnachtlich) und Orange mit Schuß.

Warme Speisen

Für alle, die aufgewärmt werden müssen, stehen zwei große Töpfe mit Suppen bereit:
Zum einen eine herzhafte Kartoffel-Lauch-Suppe,
zum anderen eine deftige Rinderkraftbrühe mit ausgiebiger Einlage.

Das Herzstück des Buffets stellen verschiedene Rollbraten dar, welche es in verschiedenen Varianten gibt:
Rinderrollbraten 'Löwensteiner Art' (mediterran),
Putenrollbraten mit fruchtig-scharfer Curryfüllung sowie
Schweinerollbraten 'klassisch' (Kräuterfüllung).

Desserts

Für alle Süßmäuler und Nachwerkliebhaber gibt es zusätzlich

Birnencrumble mit Zimt
und
Schokoladenkuchen

Zusätzlich neben den Leckereien des Herzlich, finden sich bei den Nachspeisen noch drei Leckereien des Apfelhaines Weidensang:

Apfelquarkbällchen mit Vanillesauce

Apfelkuchen vom Blech mit Mandelstreuseln und Whiskysahne

Dreierlei Pralinen:
weiße Schokolade mit Apfelbrandfüllung
Vollmilchschokolade mit Apfel-Nuss-Füllung
Zartbitterschokolade mit Zimt-Apfelmus-Füllung

Ebenfalls zu großen Teilen vom Herzlich und Apfelhain Weidensang geliefert, stehen den Gästen auch folgende Getränke den ganzen Abend über zur Verfügung: